Niveau 1 · Premiers pas
La brûlure de cuisine
De l'eau, tout de suite, et bien plus longtemps que tu ne le crois. C'est tout. Et c'est presque toujours raté.
Fiche à imprimer
La brûlure : de l'eau, longtemps, et rien d'autre
Cinq règles tirées des consignes publiques de la Croix-Rouge française sur la conduite à tenir face à une brûlure.
- 1
De l'eau tempérée, tout de suite
Refroidis immédiatement la surface brûlée à l'eau courante tempérée, entre 15 et 25 degrés, à faible pression. Fais couler l'eau en amont de la brûlure pour que le jet n'arrive pas directement dessus : cela limite la douleur.
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Au moins dix minutes, idéalement vingt
C'est la partie que tout le monde écourte. Le refroidissement soulage et limite l'étendue des dégâts cutanés. Ni eau glacée, ni glaçons : l'eau doit être tempérée.
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Retire ce qui n'est pas collé
Retire les vêtements et les bijoux s'ils ne sont pas collés à la peau, avant que la zone ne gonfle. N'arrache jamais un vêtement collé à la brûlure : coupe autour si nécessaire.
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Ne perce pas les cloques
Les cloques agissent comme une barrière naturelle contre les infections. Pas de coton hydrophile dont les fibres adhéreraient à la plaie, pas d'alcool ni d'eau oxygénée, pas de corps gras, et des mains lavées. Protège avec un pansement ou un tissu propre.
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Quand la brûlure est grave, appelle le 15
Une brûlure est grave dès qu'une ou plusieurs cloques dépassent la moitié de la paume de la victime, qu'elle est plus profonde (aspect blanchâtre ou noirâtre, parfois indolore), qu'elle siège sur le visage, le cou, les mains, les articulations ou près d'un orifice naturel, qu'elle est d'origine chimique, électrique ou radiologique, ou en cas de rougeur étendue chez l'enfant. Alerte d'autant plus vite s'il s'agit d'un nourrisson ou d'une personne âgée.
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Cette fiche entraîne. Elle ne remplace ni une formation certifiante, ni un avis médical. En situation réelle : 15 ou 112.
Sources vérifiées le 27 juillet 2026 · https://avantlessecours.odersa.org/cas/la-brulure-de-cuisine.html · contenus sous licence CC BY 4.0.
Le déroulé écrit, scène par scène
Ce déroulé contient les réponses. Il est là pour lire la situation sans la jouer, pour l’imprimer, et pour que la page reste utile sans JavaScript.
Scène 1 · Ouverture
20 h 15. Ton père égoutte les pâtes. La casserole part de travers et l'eau bouillante passe sur son avant-bras et son poignet.
Il jure, il recule, il tient son bras contre lui. La peau devient rouge très vite, sur une bonne largeur de main.
Scène 2 · Le premier réflexe
L'évier est à un mètre cinquante. Le placard au-dessus contient de tout.
Il dit que ça brûle de plus en plus.
Qu'est-ce que tu fais ?
- Geste juste : Je coupe le feu et je l'emmène directement à l'évier, sous l'eau.
La rapidité d'action est déterminante : Le premier réflexe consiste à refroidir la zone touchée. Chaque seconde d'attente laisse la chaleur descendre plus profond dans la peau. Tout le reste vient après l'eau. - Piège : Je sors une crème du placard et j'en mets sur la brûlure.
Tu viens d'enfermer la chaleur sous une couche de gras : Rien ne se met sur une brûlure avant l'eau, et surtout rien de gras. On ne met pas non plus de produit désinfectant agressif, ni de coton hydrophile dont les fibres colleraient à la plaie. - Vanne : Je cherche du dentifrice, ma grand-mère faisait ça.
Ta grand-mère a beaucoup d'autres qualités : Le tube que tu tiens sert à te laver les dents. L'objet dont tu as besoin est derrière toi, il est en métal, et il coule.
Scène 3 · Sous l'eau
Son avant-bras est au-dessus de la cuve. Le robinet est à toi.
Tu fais couler comment, et combien de temps ?
- Geste juste : De l'eau tempérée, à faible pression, en amont de la brûlure, et je laisse couler au moins dix minutes.
Au moins dix minutes, idéalement vingt : De l'eau tempérée entre 15 et 25 degrés, à faible pression, en faisant couler en AMONT de la brûlure pour que le jet n'arrive pas directement dessus. Cela soulage et limite l'étendue des dégâts. Dix minutes paraissent très longues : c'est le minimum. - Piège : De l'eau glacée et le bac à glaçons, plus c'est froid mieux c'est.
L'eau doit être TEMPÉRÉE, pas glacée : Le référentiel dit une eau tempérée, entre 15 et 25 degrés. La glace ajoute une agression du froid à une peau déjà détruite, et le choc thermique fait plus de mal que de bien. - Piège : Trente secondes d'eau, puis j'enveloppe le bras dans un torchon avec du beurre.
Trente secondes ne refroidissent rien : Il faut au moins dix minutes, idéalement vingt. Et aucun corps gras ne va sur une brûlure : il garde la chaleur au contact de la peau, exactement l'inverse du geste.
Scène 4 · Ce qu'on retire
L'eau coule depuis quatre minutes. Il porte une alliance, une montre, et la manche de son polo est collée par endroits.
Une cloque commence à se former, plus large que la moitié de sa paume.
Tu retires quoi ?
- Geste juste : L'alliance et la montre tout de suite, et je laisse la manche collée là où elle est collée.
Ce qui n'est pas collé, on l'enlève : Retire les vêtements et les bijoux s'ils ne sont pas collés à la peau : ça va gonfler, et une alliance devient un garrot. Ce qui adhère, on n'y touche pas, on coupe autour du vêtement si besoin. - Piège : Je tire sur la manche pour dégager toute la zone.
La peau est venue avec le tissu : N'arrache jamais un vêtement collé à une brûlure : cela arracherait la peau et créerait une plaie ouverte plus étendue. On coupe autour du vêtement si c'est nécessaire. - Piège : Je perce la cloque avec une aiguille désinfectée pour qu'elle ne gêne pas.
La cloque est une barrière : elle reste fermée : Les cloques agissent comme une barrière naturelle contre les infections. Les percer augmente le risque d'infection. On ne touche pas non plus la brûlure avec des mains non lavées.
Scène 5 · Est-ce que c'est grave ?
La cloque fait maintenant nettement plus que la moitié de sa paume, et elle est sur le poignet, à hauteur de l'articulation.
Il dit que ça va, qu'il ira voir demain.
Tu fais quoi ?
- Geste juste : J'appelle le 15 en gardant son bras sous l'eau, et je décris la cloque et sa taille.
Deux critères de gravité, donc on appelle : Une brûlure est grave dès qu'une cloque dépasse la moitié de la paume de la victime, ou qu'elle siège sur une articulation, le visage, le cou, les mains ou près d'un orifice naturel. Dès que la brûlure est grave, on alerte immédiatement les secours. - Piège : On verra demain matin, il a l'air d'aller.
Ce n'est pas à lui de décider si c'est grave : Une cloque plus large que la moitié de la paume, sur une articulation : ces deux critères font une brûlure grave, et une brûlure grave s'alerte immédiatement. Le 15 juge, tu décris. - Piège : Je désinfecte à l'alcool et je fais un pansement bien serré.
Ni alcool, ni serrage : On n'utilise pas de produits désinfectants agressifs comme l'alcool ou l'eau oxygénée. On protège la brûlure avec un pansement ou un tissu propre, posé sans serrer, et on alerte parce qu'elle est grave.
Scène 6 · En attendant
Le régulateur te dit de continuer l'eau et d'attendre l'équipe.
Tu fais quoi jusqu'à leur arrivée ?
- Geste juste : Je continue l'eau tempérée, puis je protège la brûlure avec un tissu propre, sans rien mettre dessus.
De l'eau, un tissu propre, et rien d'autre : Protège la brûlure avec un pansement ou un tissu propre. Pas de coton hydrophile dont les fibres adhéreraient à la plaie, pas de produit, pas de corps gras. Et lave-toi les mains avant d'y toucher. - Piège : J'arrête l'eau pour qu'il n'attrape pas froid et je l'emmitoufle dans une couverture.
Le refroidissement n'est pas fini : Il faut au moins dix minutes d'eau, idéalement vingt. Si tu crains le froid, couvre le RESTE du corps et laisse la brûlure sous l'eau : la chaleur continue de faire des dégâts sous la peau tant qu'elle n'est pas évacuée. - Piège : Je frotte doucement la zone pour la nettoyer avant leur arrivée.
Frotter, c'est ouvrir la cloque : On ne frotte pas une brûlure et on ne perce pas ses cloques : elles sont la barrière naturelle contre l'infection. L'eau tempérée suffit, et le nettoyage n'est pas ton travail.
Scène 7 · Les secours
Du bleu tourne sur les placards de la cuisine. Deux personnes entrent, regardent le bras, regardent le robinet encore ouvert, et disent que c'est bien.
On lui pose un pansement propre, on note l'heure de la brûlure et la durée du refroidissement, et on l'emmène.
Tu n'as rien fait qu'ouvrir un robinet pendant très longtemps. C'est le geste le plus ennuyeux du jeu, et l'un des plus utiles.